ג'לטין הוא מרכיב שקוף, חסר צבע וחסר טעם, המופק בדרך כלל מקולגן המופק מחלקי גוף של בעלי חיים. זהו חומר ג'ל המשמש להקמת מצע תרבית נוזלי.
